为了提高厨房的质量带给客人的爽口的饭菜，除了厨师的技术，食材的选择，还不能缺少好的厨具设备进行加工制作，所以说厨房设备是餐饮行业的重要组成部分。

厨房设备针对不同的菜系采用的厨具略有不同。正规的厂商在设计时一般分为以下几个区域

1. 炉灶设备

炒炉是厨房的最基础的设备之一，是厨师常用的炉具，炉灶可分为：大炒炉，主要是针对需要旺火加工的菜系，多用于食堂，小炒炉可以烹饪佳肴小菜，出品好 ，小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。

2.  蒸柜

在深圳沿海城市，蒸海鲜，蒸排骨，蒸鱼，蒸汤都会用到蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，健康而美味。蒸柜设备分为燃气与电磁电热多种，均可按客户需求配置。

3.  操作设备

不锈钢操作台是餐饮厨房常见的设备，主要是卫生好清理

4. 加工设备

机械设备能提升厨师在厨房中的工作效率，我们常见的厨房加工设备有和面机，绞肉机，豆浆机，可通过采购这些产品给厨房工作带来省事，提高厨师的工作效率。

5. 清洗设备

洗菜，碗，碟等餐具，需要通过我们的清洗工作台设备进行，我们金旺厨具会在厨房配置相应的星盆台，可以实施分配多人同时进行清洗工作。

6. 消毒设备

卫生的重要来源是餐具，器皿的消毒。